Rugbrødet er vores særkende og vores stolthed. Vi laver traditionelt sønderjysk rugbrød bagt med surdej efter de gamle opskrifter. Løgumkloster-rugbrød har vi selv udviklet på baggrund af gamle opskrifter.
Begge slags er lette brød med en blød og rund smag. Det sønderjyske rugbrød er uden kerner og bagt med fint formalet rugmel, hvorimod Løgumkloster-rugbrødet er med kerner, opblødte rugkerner, hørfrø og solsikkekerner. I rugbrødsbagningen bruger vi vores egen surdej.

Produkter i Klosterbageriet: Mange forskellige slags brød og kager fra eget bageri. Sandwich og andre lette frokostretter. Et mindre udvalg af dagligvarer.

Klosterbageriet ligger midt i Løgumkloster ud til den gamle markedsplads, som hvert år i august danner rammen om det traditionsrige Kloster-Mærken. Vi har altid holdt fast i det gode håndværk! Vi kunne ikke drømme om at bruge færdige melblandinger, som bare skal røres op i vand, æltes og bages. Vi laver det hele selv fra bunden af og bruger ingen former for tilsætningsstoffer